Сервиране на ястия с комбинирана топлинна обработка

Характеристика на топлинния процес задушаване: при задушаване продуктите се нарязват до собствен сок или в малко количество течност и пара с мазнина и подправки до състояние на кулинарна готовност. Видове задушаване:...

МАГАЗИН

Информация и рейтинг

Дата: 2012-01-27
Тип: Реферат
Предмет: Организация и функциониране на ресторанта
Страници: 9 стр.
Размер: 58.00 kB
Рейтинг:
Сподели:

2

Свален

0

Рейтинг

40

Прочетен

Публикуван от

nicky931

Тествай знанията си

QuizBattles издига знанията ви за тестови въпроси на следващото ниво!

Предлага се в Google Play Download on the App Store