Изисквания на млякото при производство на сирене

Млякото, предназначено за преработване в сирене, трябва да бъде биологично пълноценно, т. е. да бъде благоприятна среда за развитие на млечнокисели бактерии и да притежава способността под действие на сирищния ензим да образува плътен и качествен...

МАГАЗИН

Информация и рейтинг

Дата: 2012-07-06
Тип: Реферат
Предмет: Технология на продоволствените продукти
Страници: 6 стр.
Размер: 68.00 kB
Рейтинг:
Сподели:

1

Свален

0

Рейтинг

14

Прочетен

Публикуван от

nerven

Тествай знанията си

QuizBattles издига знанията ви за тестови въпроси на следващото ниво!

Предлага се в Google Play Download on the App Store

Document loading..