Сервиране на кулинарни изделия, алкохолни и безалкохолни напитки в заведенията за обществено хранене...

Примерен бизнес план за ресторант...

Правила при сервирането на предястия, подходящи сервизи...

Възникването и развитието на ресторантьорството е пряк резултат от появата и развитието на общественото разделение на труда. Цялото историческо развитие на човечеството е свързано с постоянни грижи за осигуряване на храна за неговите членове....

В курсовата е разработен бизнес план на кафе сладкарница. Ценовите данни са на база средните за 2011 г....

Всичко за прием коктейл, примерна оферта с разнообразни коктейли....

различните коктейли, техните продукти и начин на приготвяне

Курсовата работа съдържа теоретична част, в която е обяснено какво представлява франчайза и анализ на възможностите за франчайз в България...

По проект заведението за хранене ще бъде категория четири звезди и ще представлява класически ресторант с капацитет от общо 100 места – 60 места в търговската зала и 40 места в лятната градина...

Характеристика на топлинния процес задушаване: при задушаване продуктите се нарязват до собствен сок или в малко количество течност и пара с мазнина и подправки до състояние на кулинарна готовност. Видове задушаване:...