Маринована (технология на производство) и сушена риба. Рибни презерви...

Захарта е продукт, който се използва изключително широко от хората. Нейното производство е свързано с протичането на много и разнообразни процеси: екстракция, адсорбция, концентриране, филтриране, кристализация, центрофугиране и др....

Насъщна храна за народите. За хляб най-често се визира групата на тестени изделия от пшеничено или ръжено брашно в различни форми, пълнеж и добавки. В момента хляб се произвежда предимно от втасало с хлебна мая /дрожди/ тесто...

Захарта е продукт, който се използва изключително широко от хората. Нейното производство е свързано с протичането на много и разнообразни процеси: екстракция, адсорбция, концентриране, филтриране, кристализация, центрофугиране и др....

Състав на млякото - млякото е биологична течност със сложен състав, която се отделя от млечната жлеза на бозайниците и е предназначена за храна на новороденото...

Склад за съхранение на ечемик. Силози - те са най модерните зърно хранилища. Вместимостта им е от 200 до 500 т., а може и повече...

Квасът е естествена ферментация на тестото при приготвяне на хляб. Древната и първоначална форма на мая открита от Египтяните и използвана масово по цял свят до преди 70г. Това е просто вода, брашно и бактериите на въздуха....

Млякото, предназначено за преработване в сирене, трябва да бъде биологично пълноценно, т. е. да бъде благоприятна среда за развитие на млечнокисели бактерии и да притежава способността под действие на сирищния ензим да образува плътен и качествен...

Производството на хляб започва преди много хилядолетия като зърнена каша и питки, за да достигне формата и вида на днешния хляб. Не случайно големият руски учен Темирязев казва, че "Късче добре изпечен хляб – това е едно от най-великите достижения на

Варени малотрайни колбаси, характеристика, класификация, машини за производство...